税抜価格：¥600 内容量：30g ―――― ·· ―――― ·· ―――― ·· ―――― ·· ―――― 〈✜ 冠挽茶 〉 稀少茶・在来種「特上煎茶 (冠茶)」パウダーです。 お菓子作りの材料として最適です。 県内外のカフェやスイーツ店で様々なメニューにご利用いただき、大変ご好評いただいている powderタイプ商品です。 在来種のお茶や 在来茶collaborationｽｲｰﾂ を味わった (食のプロも唸る) 皆さまから「コクがあって美味しい!」というようなお声を多くいただきます。 「コクのある味」..とは、 多種多様な食材が合わさることで 食べたときの味に深みや厚み、広がり、持続性、複雑さなどを感じさせる味わいを表す言葉です。 現代の「改良品種茶」と、日本古来の稀少種「在来茶」とでは 茶葉の性質は 根本的に異なります。 現在、世の中に広く流通し 多くの方に親しまれている日本茶葉 ❨リーフ茶・抹茶・powder茶等の製品❩ の ほぼ全てが “均質化” された〝 改良品種茶 ❨※“単一種” の茶園 ▻▻ “単一味”の茶葉❩ 〟です。 一方、日本古来の在来種 ❨平安時代〜昭和50年代❩ の茶園は、茶樹 ひと株ひと株の “特徴” がすべて異なる 無数の野生種の茶樹の混生茶園。 茶葉の “香味” も園内の茶樹 ひと株ひと株すべてで異なります。 その新芽を まとめて摘み採ることで 唯一無二の個性豊かな茶葉が自然融合した〝天然ブレンド〟のお茶が生み出されます。 お茶を口に含むと、口中に残る味わいは複雑で 飲み込んだあとにも喉の奥に風味が続く深く長い余韻.. 在来茶の美味しさと「コク」の関係。 多種多様な茶葉の味わいが重なり合い 深みや複雑さが増し「コクを強く感じる」という これが特徴ある在来茶の美味しさの正体。 ❨ 言い方･見方を変えれば、今は失われてしまった これが先人たちが味わってきた 日本茶の本質 の味わいなのであろう❩ その在来茶のコク、 スイーツの味わいをも引き立てます。 全国でも在来茶powderを使用したスイーツを取り扱う店舗はごく僅か。オンリーワンの存在で付加価値を高めます。 ..............　.............. 稀少な日本古来の在来茶、 とくに被覆栽培した冠茶 (かぶせ茶) を生産して市場に安定供給可能な生産者は全国において ほぼ皆無。 現代の改良品種茶と比べ 生産性が低い在来茶は、茶園の広さや生産栽培管理体制の一定規模の条件が整っていなければ、安定した茶葉の収量確保が困難であるからです。 また、 〝苗〟から育てる 改良品種茶に完全移行した 現代の茶業界の体制では、 〝種〟から育てる 在来種の茶園を 今の時代に新たに育て広げることはほぼ不可能なことでもあるのです。 （現在、国内において在来種茶栽培を行っている 僅かながらの生産者の方々は、昔からの在来茶園を守り続けてあるか、もしくは、耕作放棄荒廃在来種茶園を再生するかでのみ生産に取り組まれてあるのが現状です） ..............　.............. 地域性、限定性、独自性、ストーリー性‥ “在来茶” の素材の味わいを活かしたスイーツ。 訪れるお客様の心を惹きつける感動を提供。 ― “ 他と一線を画す明確な差別化、高い付加価値 ” — 県内外の飲食店さまで 色々なスイーツメニューにご利用いただいております。 アイス、ジェラート、シェイク、和菓子、バターサンド、パン、クッキー、ブラウニー、マフィン、プリン、ケーキ、クリームサンド、ラテ、かき氷‥ etc 様々なスイーツメニューが考案され、各店舗さまを訪れるお客様からも大変ご好評いただいております。 飲み物やスイーツなど、ご家庭用にも是非ご利用くださいませ。 （楠森堂ホームページ／「商品紹介」ページにて、在来茶コラボスイーツ各店をご紹介しています＜※お取り寄せ可能な商品もございます＞） ―――― ·· ―――― ·· ―――― ·· ―――― ·· ―――― ⋄ Kabusecha ··· 稀少茶 在来種「被覆栽培茶」 ◆ 農薬不使用栽培 ◆ · · · ------ ※この商品は、レターパックプラスで発送されます。送料は注文個数にかかわらず全国一律600円です。 ※ひとつのレターパックプラスには、楠森堂のお茶製品は【8袋まで】しか入りません。大変恐れ入りますが、一度のオーダーは合計8袋までになるようお願いいたします。複数種類の商品を一度に注文された場合も、8袋以内だった場合、送料は600円となります。 ※9袋以上のご注文をご希望の場合、もしくは別の配送方法をご希望の場合は、お手数ですが直接「楠森堂」までお問い合わせください。 -------------------------------------- - - 国内に現存する茶園、僅か１%‥ ◆ 国内全茶園の品種割合 　＜改良品種茶 99％ ／ 在来茶 1％＞ - - ❖ 古来より伝わる稀少茶、楠森堂の在来茶 ❖ 楠森堂のある福岡県うきは市は、のどかな田園風景や果樹園が広がり、清らかな水に恵まれた自然豊かな地域です。 江戸時代末期から始まった楠森堂のお茶づくり。 当茶園の茶の木は、樹齢１００年を超える国内でもわずかしか現存していない貴重な 在来種の古樹です。 近年、国内の茶園ほぼ全てにおいて生産性の高い 均質な〝苗〟から育てる「改良種」の生産が行われる中、 楠森堂では「在来種」の茶生産を守り続けています。 自然交雑で生まれた〝種〟から育てた在来種の茶園は、 茶樹 ひと株ひと株の 特徴 がすべて異なります。 平安時代、中国に渡った僧侶「最澄」「栄西」らが茶の種子を持ち帰り、我が国に伝え広めた 実生の茶「在来茶」 日本人が 千百有余年 味わってきたのは このお茶.. さまざまな香味の茶葉が醸し出す 古来より伝わる素朴で奥深い味わいをぜひご賞味くださいませ。 ✻✻　✻✻ -------------------------------------- -------------------------------------- -------------------------------------- -------------------------------------- 【 ✜ 在来茶についてもっと詳しく 】 「実生」「自然交雑」「自家不和合成」「多様性」 自然との共生、大自然の “当たり前” が詰まった 日本古来のお茶です。 『実生 在来茶』とは 　 ↓　Tap　↓ https://kusumoridou.com/about_tea/ -------------------------------------- 【 ✜ History｜楠森堂のお茶の歴史 】 「酸性の土壌が生んだお茶づくり」 “ 楠森製茶場の誕生 ⇀ 戦後 ⇀ そして..今 ” （豊富な水資源を活用。製茶場の動力源は〝水力〟） 　 ↓　Tap　↓ https://kusumoridou.com/about/history/ -------------------------------------- 【うきは市公式】 「うきはのはなし｜うきはのひと」 Case.23／河北 幸高・楠森堂 人と自然がつなぐ “おもしろき味” 唯一無二のお茶が醸す地域活性のビジョン 　 ↓　Tap　↓ https://ukihastorys.jp/hito/kusumorido/ -------------------------------------- 〚無印良品〛 【 MUJI ✕ UKIHA 】OpenMUJI〔ｷｬﾅﾙｼﾃｨ博多〕movie ― UKIHA Terroir ◈ 楠森堂／河北幸高氏ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ ― 　 ↓ 〔動画〕youtube ↓ https://www.youtube.com/watch?v=PP_BSyMWQKw 【 MUJI 無印良品 】ローカルニッポン ― 在来茶と地域に生きる ◈ 楠森堂／河北幸高 ― 　 ↓　Tap　↓ https://localnippon.muji.com/7049/ -------------------------------------- ❋『Hanako』： マガジンハウス 日本茶の世界で今注目を集める、在来茶・ブレンドティー・和紅茶をチェック！ 【在来茶】編　／　Q.在来茶とは？ （教えてくれたのは “ 河北幸高 ” ） 　 ↓ 『Hanako』Web版 ↓ https://hanako.tokyo/learn/377698/#heading -------------------------------------- ❋『Precious』： 小学館 ー 特集「日本茶」の 新潮流 ー ＜ 家で味わう 極上お茶時間のための【日本茶７選】＞ 楠森堂の実生在来茶 ／ 豊かなテロワールを感じる生命力溢れる味わい.. 　 ↓ 『Precious』Web版 ↓ https://precious.jp/articles/-/47407 -------------------------------------- -------------------------------------- -------------------------------------- -------------------------------------- ·· ·· ·· ·· Honda Cars Presents『夢･クルーズ』シリーズにて、 在来種のお茶と、登録有形文化財指定の楠森河北家住宅を、美しい映像と音楽とともにご紹介いただいております。 どうぞご覧くださいませ。 (放送シーンに出てくる 在来種の雫茶（しずくちゃ）のこと、下記にてご紹介しております) · · TVQ【公式】 ― Honda Cars Presents『夢･クルーズ』＃楠森堂 ― ↓ 〔動画〕youtube ↓ https://www.youtube.com/watch?v=MfegDvL4Zn8 ·· うきは市で200年続くお茶屋さん。楠森堂が作るお茶は、日本古来の在来種です。 栽培が難しく、現在の日本ではほとんど栽培されていません。素朴で奥深い味わいが特徴です。 ·· “ 『きらり九州 めぐり逢い』福岡県うきは市の旅 ” ↓ 〔動画〕youtube ↓ https://www.youtube.com/watch?v=kugd3YbAU5Q (「楠森堂･新座敷」で雫茶を淹れるシーンも映像にでてまいります) ·· “ いとなみうきは ” ↓ 〔動画〕youtube ↓ https://www.youtube.com/watch?v=iNtCvRcC8pk (「楠森堂･新座敷」で雫茶を淹れるシーンも映像にでてまいります) ― 在来種の雫茶（しずくちゃ）― 福岡・八女星野、星野焼「源太窯」の〝雫茶〟を愉しむ茶器に、 被覆栽培で育てた「特上煎茶（冠茶）」の茶葉を2g。 50℃ほどに冷ました湯を 茶葉がすべて浸らない程度に注ぎ1分半～２分ほど浸出。 日本古来の在来種の茶畑は、様々な特徴をもつ茶樹の混生茶園。 その新芽を まとめて摘み採ることで無数の個性が混ざり合う〝天然ブレンド〟の在来種の茶葉は、 改良種(※単一品種)には つくり出せない 茶が本来持つ 複雑で 奥深く 力強い、その土地 (ﾃﾛﾜｰﾙ:Terroir) で育つ在来種ならではの唯一無二な素朴で風味豊かな味わいを生み出します。 その濃厚な旨みが凝縮された数滴の雫の味わいを愉しむ〝雫茶〟 一煎一煎 変化していく味わいを五煎‥六煎と長くお楽しみいただけます。 最後、茶葉に “天日海塩” ⇀ “圧搾純正胡麻油” ⇀ “ぽん酢” などをかけて いろいろな味わいのお浸しとしてお召し上がりいただくのもおすすめです。 （代わりになる急須や器で雫茶の味わいをお愉しみいただくこともできます。） ....　.... ....　.... ....　.... 在来茶ｺﾗﾎﾞ🌿ﾊｰﾌﾞﾌﾞﾚﾝﾄﾞﾃｨｰ商品も色々とございます。ご気分やシーンにあわせどうぞお楽しみくださいませ。 ↓↓　↓↓ 【〝tsuchinoca〟ｺﾗﾎﾞﾌﾞﾚﾝﾄﾞﾃｨｰ】 🌿在来煎茶 & 焙じ茶ベース･ブレンドティー色々⇩ 🔗 ►► https://www.tsuchinocatea.com/about · 植物療法士でもある tsuchinocaさんが厳選した農薬不使用の良質なハーブを使用し調合。 在来茶をベースにハーブが絶妙に融合し、美味しくてあと引く良い香りと風味の後に しっかりと日本茶とハーブの効能が体にすぅっと染み込んでいきます。ひとりひとりのからだと心に寄り添う新しいハーブティーです。 ✻✻✻　✻✻✻　✻✻✻　✻✻✻ ↓↓ 🌿 Kusumoridou Blog 🍂 ↓↓ ❐ 福岡市 “天神･中洲” 界隈で 在来茶の “ｶｸﾃﾙ” や “極上料理” と一緒に “楠森堂･在来茶” をお愉しみいただけます ❐ 　 　 　 ▼　tap! ▼ https://kusumoridou.com/blog/%e7%a6%8f%e5%b2%a1%e5%b8%82-%e5%a4%a9%e7%a5%9e%ef%bd%a5%e4%b8%ad%e6%b4%b2-%e7%95%8c%e9%9a%88%e3%81%a7-%e5%9c%a8%e6%9d%a5%e8%8c%b6%e3%81%ae-%ef%bd%b6%ef%bd%b8%ef%be%83/ 　 　 　 ▲　tap! ▲ ✻✻✻　✻✻✻　✻✻✻　✻✻✻ ―――― ·· ―――― ·· ―――― ·· ―――― ·· ―――― 【 ✜ Producer｜在来茶への想い (生産者より）河北幸高 】 昭和末期から平成期にかけて存在価値が失われ 全国から消滅しつつあった在来茶を、現代ではマイナス評価されてしまうことを逆の視点から捉えなおして価値転換。 「様々な要因が重なり奇跡的に残った楠森堂の実生在来茶園を守りたい。」 ↓　Tap　↓ https://kusumoridou.com/about/producer/ ―――― ·· ―――― ·· ―――― ·· ―――― ·· ――――